長野県産 新物 山蕗(生)

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長野県産 新物 山蕗(生)

山蕗(新物・生)
山蕗(新物・生)

長野県で先日採れた生の山蕗の販売を始めました。

細く柔らかい山蕗です。皮を剥かずに炊いていただけます。



※ご注意
・この商品はナマのままです。調理してお召し上がり下さい。
・商品発送直前に重さを量り出荷しますが、自然に重量が減るためお届け時には目減りしている場合がございます。予めご了承下さい。


原材料名
山蕗(国産・長野県)


平成30年6月8日
今季の販売は終了いたしました。
来季も5月下旬から6月上旬に販売の予定です。
販売開始時期は、当店のお知らせメールでご案内差し上げます。
どいぞご登録ください。
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山蕗の炊き方
COOKPADさん掲載のレシピより。 )

山ぶき 200g
昆布 5×3cm
●濃口醤油 大さじ3
●酒 大さじ5
●砂糖 大さじ1
1. 綺麗に洗います。ケバの多いときはたわしで軽くこする。鍋より短い目に切り、たっぷりの湯で10分ほどゆがく

2. すぐ水にとって1時間以上置く。蕗の皮は剥きませんが、気になるなら太いものは少し剥いても。剥きすぎると煮崩れします

3. 蕗と昆布を3~4cmに切り揃える。厚手の鍋に●の調味料を煮立て、中火から弱火で昆布と蕗を煮る。蓋をしてください

4. 焦げないように気をつけて。煮汁がなくなりかけたら固さを確かめてから火を止める。もう少し煮るときは酒を追加して煮る。

※COOKPADさんのサイトには、その他にもいろんな調理方法が掲載されています。是非ご参照下さい。→COOKPAD「山蕗 佃煮」